Carnicería Familiar en Córdoba

Tradición y Pasión Desde 2010

Carniceria Botia

Hola, soy Juan García Sanz, fundador de esta carnicería familiar en Córdoba. Desde que abrimos nuestras puertas en 2010, nos hemos dedicado a preservar las recetas y técnicas artesanales heredadas de tres generaciones de carniceros. Si buscas un lugar donde la calidad y el trato humano son parte del ADN, esta es tu casa.

Close-up of butcher presenting a marbled beef steak on a tray, ready for cooking.
Close-up of a chef wiping fresh raw beef steak with paper towel on a chopping board.

Nuestra Historia: Raíces Profundas en Córdoba

Todo comenzó en el seno de una familia cordobesa amante de la gastronomía. Mi abuelo, ganadero en la Sierra de Córdoba, me enseñó el valor de respetar el ciclo natural de la carne. Hoy, en C/Alcántara 17, honramos ese legado:

  • 2010: Apertura de la carnicería con un equipo de 3 personas.

  • 2015: Reconocimiento como «Proveedor Local Destacado» por la Diputación de Córdoba.

  • 2023: Ampliación de servicios para incluir preparados gourmet y venta online.

¿Qué Nos Define Como Carnicería Botia en Córdoba?

No somos un establecimiento más. Somos un proyecto de vida que se sustenta en:
Tradición: Usamos métodos de corte manual y maduración lenta.
Transparencia: Sabrás siempre el origen de la carne (¡visitamos personalmente a los ganaderos!).
Compromiso: Precios justos para clientes y productores.

Valores que Nos Guían

  1. Calidad sobre cantidad: Rechazamos atajos. Cada pieza pasa por un riguroso control.

  2. Atención personalizada: Te asesoramos como si fueras de la familia.

  3. Sostenibilidad: Trabajamos con envases reciclables y reducimos el desperdicio.

El Equipo: Expertos con Corazón

Detrás del mostrador hay rostros conocidos:

  • María García: Mi hermana, especialista en embutidos y atención al cliente.

  • Antonio López: Carnicero con 20 años de experiencia, maestro en despieces.

  • Lola: Nuestra aprendiz, orgullosa estudiante de gastronomía en la Escuela de Hostelería de Córdoba.

A butcher in Woollahra, Australia, showcasing a raw beef cut in a traditional market setting.

Comprometidos con Córdoba

Participamos activamente en:

  • Ferias locales: Como Gourmet Córdoba y la Fiesta de la Matanza.

  • Proyectos solidarios: Donaciones mensuales al Banco de Alimentos de Córdoba.

  • Educación: Charlas en colegios sobre alimentación saludable (¿quieres que visitemos el tuyo? Contáctanos).